ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ
Бургеры из фастфуда полезной пищей не назовешь. Другое дело бургер, приготовленный своими руками. Американский соус, вкусное мясо, свежие булочки: повар поделился проверенным пошаговым рецептом.
Будет в домашнем бургере и своя изюминка. Повар предлагает приготовить его с использованием сладкого соуса — апельсины для него берутся свежие, сок выдавливается непосредственно перед использованием.
Для фарша идеально будет взять грудинку без кости, но достаточно жирную. Фарш берется из соотношения 80% мяса и 20% жира. Саму котлету нужно формировать по размеру больше, чем булка.
Основа соуса майонез. Ингридиенты: горчица дижонская, выпаренный заранее апельсиновый сок, немного цедры — чтобы подчеркнуть вкус. Обязательно добавить ложку острого соуса чили.
Как жарить саму котлету уже дело вкуса. Глубокая прожарка, даже мясо по-татарски — с таким соусом все будет вкусно.
Свежие комментарии