На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 029 подписчиков

Свежие комментарии

  • Evgeni Velesik
    Лучше берите любой крахмал и он даст вам то, что нужно! А куриную грудку ничто не сделает мягкой, кроме томатной пасты!Маринад из яиц и ...
  • Аркадий Шацкий
    О пользе чая больше написано)5 болезней, котор...
  • Виктор Белогорцев
    привет земеля, дело в том что пальмовое два вида пищевое не дешёвое, а вот техническое дешёвое и везут его частенько ...5 причин никогда ...

Никакой шашлык не сравнится. Подрумяниваем свиные ребрышки в маринаде с яблоками

Запекание ребер в духовке не уступает мангалу, если правильно выбрать маринад. Сочетание яблочного пюре, специй и соевого соуса создает густой, насыщенный маринад, который проникает в мясо и карамелизуется при запекании. Мясо легко отходит от костей, остается сочным, а поверхность покрывается румяной глазурью с легкими фруктовыми нотами.

Ингредиенты: Свиные ребра — 1,8 кг Яблочное пюре — 150 г Сок половины лимона Кетчуп — 150 г Соевый соус — 6 ст. л. Паприка — 1 ч. л. Сухой чеснок — 1 ч. л. Корица — 0,5 ч. л. Молотый перец — 1 ч. л. Соль — 1 ч. л. (регулировать по вкусу) Коричневый сахар — 2 ст. л. (или мёд/сахар)

Приготовление: Смешайте яблочное пюре, лимонный сок, кетчуп, соевый соус, специи, корицу и сахар до однородности. Вылейте маринад на ребра, перемешайте, накройте и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на ночь, либо при комнатной температуре на 3–4 часа. Переложите ребра на противень с пергаментом, накройте фольгой и выпекайте при 180 °C в течение часа.

Снимите фольгу, слейте часть жидкости и увеличьте температуру до 200 °C. Запекайте ещё 30–40 минут, каждые 15 минут поливая соком. В конце включите гриль и конвекцию на 10 минут, чтобы добиться глянцевой, румяной корочки. Подавайте горячими, мясо должно легко отходить от кости.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх