Сочный летний салат из свежих овощей закатаем в банке со специями и чесноком всего за полчаса. Пробовать можно уже на следующий день, а можно оставить банку до зимы — в холодные месяцы салат будет как свежий. На 3 килограмма свежих помидоров берем килограмм огурцов, 3 крупных красных перца и 3 зеленых.
Кроме того, нам понадобится 4 луковицы, головка чеснока, пучок кинзы и пучок укропа. Салат должен быть в меру острым и в меру пряным: добавим в банку два красных острых перца, лавровый лист, черный перец горошком, соль и 9% уксус. Сам процесс приготовления прост. Нарезаем помидоры дольками. Красный и зеленый перец, как и лук, режем кольцами.
Шинкуем мелко чеснок, зелень и острый перец. Добавляем соль и растительное масло, тщательно перемешиваем и оставляем на 20 минут — салат должен дать сок. В банки на дно раскладываем черный перец горошком и лавровый лист.
Следом кладем салат, сок из миски также переливаем в банки, добавляем сахар из расчета на литровую банку 1 чайная ложка. Ставим банки на водяную баню. Через 35 минут снимаем, добавляем чайную ложку уксуса и закатываем крышку. Видеорецепт: Смесь специй и пряностей пропитает все овощи в банке. Пробовать салат можно уже на следующий день, хранить закатки можно месяцами — овощи останутся все такими же вкусными.
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии