Аутентичный грузинский цыпленок тапака должен обладать хрустящей корочкой и мясом таким нежным, что просто растворяется во рту. Приготовление ароматного, сочного и золотистого цыпленка по этому рецепту - не сложное дело, что делает его отличным выбором как для праздничного стала, так и для уютного семейного ужина.
Ингредиенты:
1 цыпленок (примерно 600 г)
2 ст л топленого масла
1 ст л растительного масла
Сок 1 лимона
2 ч л аджики
1 ч л хмели-сунели
1 ч л сушеного базилика
1 ч л молотой сладкой паприки
1/2 ч л красного перца чили в хлопьях
10 г свежей кинзы (кориандр)
5 зубчиков чеснока
250 мл протертых помидоров
Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Возьмите цыпленка весом примерно 600 г и тщательно очистите его от лишних частей. Разделите цыпленка пополам вдоль грудки и разверните.
2. Закройте каждую половину цыпленка пленкой. Осторожно отбейте каждую половину мяса кухонным молотком до толщины, обеспечивающей равномерное приготовление.
3. В миске смешайте следующие ингредиенты для маринада: 2 столовые ложки топленого масла, 1 столовую ложку растительного масла и сок 1 лимона. Добавьте 2 чайные ложки аджики, 1 чайную ложку хмели-сунели, 1 чайную ложку сушеного базилика, 1 чайную ложку молотой сладкой паприки и 1/2 чайной ложки красного перца чили в хлопьях. Перемешайте маринад до получения однородной текстуры.
4. Посолите и поперчите обе стороны цыпленка по вкусу. Полейте цыпленка приготовленным маринадом, обеспечивая равномерное покрытие. Дайте цыпленку выдержать в маринаде около 30 минут для лучшего впитывания ароматов.
Свежие комментарии