В Грузии, Чихиртму считается «Королем всех супов» из-за его восхитительного вкуса и насыщенности. Этот суп отличается от традиционных тем, что его можно подавать даже на завтрак - в нем нет овощей, только насыщенный бульон и куриное мясо. Рецепт приготовления «Короля супов» довольно прост, но требует точного соблюдения.
Ингредиенты:
Половина курицы
1 зубчик чеснока
2 луковицы
1 яйцо
Лавровый лист
Перья зеленого лука
Пучок зелени (петрушка, укроп)
3 столовые ложки муки
Пучок черемши
Половина лимона
Инструкции:
1. Положите в кастрюлю половину курицы, зубчик чеснока, перья зеленого лука и лавровый лист. Добавьте достаточно воды, чтобы полностью покрыть мясо. Поставьте кастрюлю на огонь и варите 40 минут.
2. Когда курица будет готова, охладите ее, снимите мясо с костей и верните его обратно в бульон.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте две мелко порезанные луковицы до золотистого цвета. Затем добавьте 3 столовые ложки муки и перемешайте. Постепенно добавьте чашку теплого куриного бульона в сковороду, не переставая помешивать. Протушите все вместе на среднем огне около трех минут.
Свежие комментарии