На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 079 подписчиков

Свежие комментарии

  • Татьяна Титова
    Спасибо, попробуем! Очень по-летнему!!Кабачки по-корейс...
  • Эльфено4ек Чумазикова
    Если время позволяет, то ночь (часов 8-10) самый лучший вариант. Если у Вас в запасе всего пара часов, то стоит добав...Сколько мариноват...
  • Людмила Лепаева
    Без казахской закуски русские не знают как делать салаты зачем навязывать то что русским совсем не нужноКазахская закуска...

Как правильно выбрать температуру сковороды для готовки разных продуктов

Секрет идеальной готовки на нержавеющих сковородах кроется всего лишь в правильном выборе температуры. Дело в том, что для разных продуктов нужен и разный нагрев: покажем, как эти техники работают на практике.

Для жарки рыбы, мяса, или любых других белковых продуктов, сковороду нужно разогревать на среднем огне в течение 4-5 минут.

Чтобы проверить температуру, капните немного воды: если капли сразу начинают прыгать по поверхности, сковорода готова. Это происходит благодаря тому, что вода быстро превращается в пар, создавая невидимый слой, который отделяет пищу от горячей поверхности сковороды — таким образом, вы можете быть уверены, что мясо никогда не пригорит.

Второй метод идеально подходит для приготовления более деликатных блюд, таких как яйца. Сначала разогрейте сковороду на низком огне в течение 30 секунд, затем добавьте масло. Важно, чтобы масло покрывало всю поверхность сковороды. Этот процесс предотвращает попадание пищи в микротрещины, что также помогает избежать прилипания. Как только масло растечётся по сковороде, можно добавлять яйца или другие продукты, которые не будут прилипать и пригорать.


 

Ссылка на первоисточник
наверх