Пожалуй, это один из лучших рецептов маринованных огурцов, вкус которых наверняка запомнится надолго. Особая добавка из смеси винного уксуса и выпаренного виски придает им невероятное послевкусие. Кроме того, маринуются огурцы очень быстро, пробовать их можно уже через пять дней.
Ингредиенты: Огурцы - 3 кг Виски - 200 мл Уксус яблочный - 630 мл Чеснок - 100 г Морковь - 165 г Вода - 840 мл Сахар - 850 г Перец душистый - 2 г Гвоздика - 0.
5 г Кориандр (зерна)- 9 г Соль - 135 гПошаговый рецепт: Огурцы режем крупными круглыми ломтиками и сразу отправляем их по заранее стерилизованным банкам. Сюда же нарезаем морковь, чуть потоньше огурцов. Виски переливаем в глубокую жаростойкую кастрюлю и аккуратно выпариваем алкоголь, чтобы остался только сам вкус. Сделать это удобнее всего при помощи поварской горелки.
Затем вливаем сюда же воду и уксус, ставим кастрюлю на плиту и доводим смесь до кипения. После закипания добавляем сахар. Крупно режем чеснок и также добавляем в маринад. Следом всыпаем специи, снова доводим рассол до кипения и через сито, чтобы отфильтровать жидкость, вливаем его к огурцам.
Закрываем крышки и отправляем на хранение. Через пять дней огурцы полностью готовы. Сделайте их побольше, разбирают их очень быстро.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии