Steak Lovers

16 560 подписчиков

Свежие комментарии

  • Liliana Olshanskaya
    Вот почему узбечки из кишлаков, которые по жизни не употребляют алкоголь, часто умирают от цирроза печени.Картошка с курице...
  • Dima Presnov
    на кой чёрт мясо,которое не нужно жевать?Готовим стейк вну...
  • liutik Федотова
    Тут какая-то ошибка. За 25 минут картофель ну никак не запечется.Делаем в духовке ...

Жарим мясо как шашлык: маринуем в специях, но кладем на сковородку

Жарим мясо как шашлык: маринуем в специях, но кладем на сковородку

Мясо ничуть не уступающее шашлыку на мангале приготовим по новому рецепту на обычной сковороде. Замаринуем в специях, а легкий аромат дыма получим древесным углем. Готовить будем куриные окорочка, но можно смело пробовать этот способ и с другим мясом.

На три крупных окорочка возьмем 2 луковицы и приправ: хмели сунели 2 чайных ложки, винного уксуса одну, щепотку сахара, соль и перец по вкусу. Можно добавить к рецепту немного чеснока. Еще нам потребуется древесный уголь и щепа для копчения. Делаем на окорочках с обеих сторон глубокие надрезы. Так специи проникнут глубже и мясо замаринуется лучше. Обильно посыпаем все специями, лук вымачиваем в винном уксусе с сахаром и перекладываем к курице. Перемешали и оставляем мариноваться. В принципе, хватит и двух часов, но если время позволяет — оставьте мариноваться на всю ночь.

После обжариваем на сковороде до золотистой корочки. Готовим на медленном огне под крышкой около получаса. Затем добавляем на сковородку маринованы лук. Солим только сейчас. И рядом на конфорке раскаляем до красна древесный уголек. В центр сковородки кладем сложенную вдвое фольгу, на нее помещаем уголек и немного щепы для копчения. Накрываем крышкой, выключаем плиту и оставляем на 10 минут.

Шашлычный аромат обеспечен!

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх