При жарке стандартными методами оладьи очень часто опадают уже на сковороде и становятся далеко не такими аппетитными, какими должны быть. Как оказалось, проблема решается просто: если проследить за густотой теста, оладьи всегда будут подниматься пышнее пуха.
Ингредиенты: Кефир 300 мл Сода — 1 чайная ложка Сахар — 1,5 столовых ложки Щепотка соли Мука — 300 граммов
Кефир переливаем в глубокую миску. Добавляем к нему соду и перемешиваем.
Затем засыпаем сюда же сахар, кладем щепотку соли. Сахара мы берем специально немного: если поступить иначе, оладьи могут сесть. Затем вводим муку и замешиваем тесто.Главный секрет всегда пышных оладьев кроется именно в тесте, оно обязательно должно быть очень густым. Долго вымешивать тесто не нужно. Ждать расстойки тоже не следует. Сразу после замеса разогреваем в сковороде масло и тут же обжариваем оладьи до румяной, аппетитной корочки.
Вкуснее всего пышные оладьи будет подать со сметаной, медом, или любым вареньем.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии