Магазинные плавленные сыры чаще всего производятся с добавлениями усилителей вкуса, консервантами и красителями. Покупать их совершенно нет смысла: можно просто положить в кастрюлю творог и яйца, а затем получить гораздо более вкусный и уж точно более натуральный продукт.
К тому же, всей работы тут максимум на 20 минут. Для приготовления нам понадобится 400 граммов творога, 1 яйцо среднего размера, по половине чайной ложки соли, соды и сахара, 80 граммов сливочного масла. И подготовьте заранее тару для хранения: удобнее будет оставлять плавленный сыр в стеклянных баночках, их нужно предварительно смазать сливочным маслом.
Так уже готовый сыр будет хранится дольше. Творог проминаем в глубокую миску через сито, а затем перекладываем его в кастрюлю. Кладем к нему масло и прочие указанные выше ингредиенты. Перетираем все вместе погружным блендером. Если его нет, можно сделать это и вручную. Ставим эту подготовленную творожную массу на водяную баню.
Постоянно перемешиваем: творог быстро начнет переплавляться в сыр. Этот процесс займет около 15 минут. Конечный вкус плавленного сыра будет удобно менять в процессе приготовления. При желании, можно добавить к нему разных специй, или даже мелко нарезанных грибов.
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии