На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 598 подписчиков

Свежие комментарии

  • Алексей
    Бла,бла,бла,полежит 10 минут,потом еще и пожарь...Итого опять 10 минут.Когда врать то перестанете???Самое удачное тес...
  • Виктор
    А вдруг от холодных горло заболит?Продукты которые ...
  • Bkmufv
    Давно так  делаю, работает метод!Посыпаем угли сол...

Хотели купить сыр, но посмотрели на цены. В итоге сделали свой маскарпоне из обычного молока

Сыр в магазине, и неважно твердый он или плавленный, становится все дороже при постоянном ухудшении качества. Мы решили вопрос с мягким сыром иначе: научились делать настоящий нежный маскарпоне прямо на кухне из обычного молока и лимонного сока. Для этого сыра важно взять качественные и натуральные молочные продукты. Сливочное мало нужно жирностью 82%, его нам потребуется 80 граммов на 350 миллилитров молока жирностью 3,2%. Кроме того, возьмем еще чайную ложку лимонного сока, половину чайной ложки сахара и щепотку соли. Опускаем сливочное масло в молоко и нагреваем его, но не кипятим. Затем блендером взбиваем до полной однородности массы, это займет 5 минут. Снова возвращаем сотейник на огонь, добавляем сахар, соль, лимонный сок. Опять следим, чтобы масса не закипела. На моменте, когда она начнет створаживаться, нужно снять все с огня и оставить на пять минут. За это время сырная масса сама отделится от сыворотки. Теперь выстилаем дуршлаг 8 слоями марли, отцеживаем массу и оставляем на 5 часов. Вся сыворотка стечет вниз, а в марле останется только нежный сыр. Видеорецепт: Нежный и нейтральный маскарпоне легко будет затем превратить в крем, или напротив в соленый сыр со специями.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх