На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 777 подписчиков

Свежие комментарии

  • Алексей
    Нету у меня "залежей" в морозилке😁Там вообще ничего нету😁6 альтернатив кот...
  • Игорь Васиков
    Оливковое масло незабудьте добавить. А то смешаете бурду и посмеетесь сами.Майонез больше не...
  • Алексей
    Угол заточки вручную выдержать невозможно.Очередная фигня.Затачиваем кухонн...

Жарка речной рыбы по совету рыбака: панируем в муке с помощью пакета и избавляемся от костей

Речная рыба считается вкусной, но многие ее недолюбливают по причине обилия костей внутри. Но эти проблемы актуальны только в том случае, если не знать, как речную рыбу готовят рыбаки. В нашем рецепте мы от них избавимся, а панировка рыбы и вовсе займет секуды - сделаем ее с помощью пакета.  Рыба у нас - подлещик.

Чистку начнем с чешуи.

Сначала снимаем ее полностью, потом убираем внутренности, голову и плавники. Промываем под холодной водой. Делаем вдоль хребта острым ножом частые надрезы, примерно через каждый сантиметр. Убедитесь в том, что они доходят до центральной кости, иначе в них нет смысла. Теперь в обычный полиэтиленовый пакет насыпаем муку, соль и перец по вкусу и хорошо встряхиваем, чтобы мука распределилась равномерно по рыбе и надрезам.

Подлещики в пакете запанируются сами, даже руки пачкать не нужно. Осталось только выложить рыбу на разогретую сковородку и обжарить с обеих сторон в масле до румяной корочки. Результат. Мелких костей не осталось, только центральный хребет.  Видеорецепт: И небольшая тонкость. При жарке добавьте на сковородку совсем немного чеснока, тогда кухня будет меньше пахнуть рыбой.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх