Курица часто получается жестковатой при жарке, но мы приготовим ее так, что она будет от мягкости распадаться на волокна под вилкой. Тонкость рецепта при этом проста: достаточно будет добавить в маринад разрыхлитель.
Ингредиенты: Куриные крылышки - 1 кг Мука - 2 ст. ложки Крахмал картофельный - 2 ст.
ложки Соль - 2 ч. ложки Перец черный молотый - 1 ч. ложка Чеснок сушеный - 1 ч. ложка Имбирь сушеный - 1 ч. ложка Разрыхлитель - 1 ч. ложка Яйцо куриное - 1 шт. Масло растительное - 200 мл Для соуса: Перец сладкий - 1 шт. Помидор - 1 шт. Перец острый - 1 шт. Кинза Чеснок - 3 зубчика Масло оливковое - 40 мг Соль Перец черный молотыйКрылышки подготавливаем для жарки, складываем в миску. Добавляем к ним соль, перец, чеснок, имбирь, разрыхлитель, вбиваем сырое яйцо и все перемешиваем. Оставляем мариноваться 30 минут. Томат, перец сладкий и острый режем крупными кусочками. Добавляем чеснок и кинзу и пробиваем в блендере. На сковороде разогреваем оливковое масло и перекладываем туда получившуюся смесь.
Обжариваем 3 минуты, солим, перчим и убираем с огня. К курице добавляем муку, крахмал и растительное масло. Обжариваем на сильном огне по 7 минут с каждой стороны. Наше блюдо готово.
Получаем куриные крылышки в хрустящей корочке, которые тают во рту. Подаем с острым томатным соусом.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии