Классическая шакшука без сомнения является одним из самых вкусных вариантов яичницы. Но мы нашли способ сделать ее еще более аппетитной и сытной, добавив к традиционному рецепту баклажаны.
Ингредиенты: 2 баклажана Половина перца 1 луковица Оливковое масло 25-30 мл Орегано Томатная паста 200 г Вода 70 мл Соль, перец, паприка сладкая, имбирь 2 зубчика чеснока 3 яйца Сыр 40 г Петрушка
Пошаговый рецепт: Баклажаны режем крупными кубиками и сразу отправляем на сковороду. Добавляем к ним соль и черный перец, жарим на среднем огне до мягкости.
Затем снимаем со сковороды и пока убираем в сторону. Разогреваем еще немного масла уже в чистой сковородке. Шинкуем крупно лук и перец, пересыпаем их в масло и пассеруем 4 минуты.После этого вливаем к ним томатную пасту, добавляем соль и черный перец, мелко рубим сюда же чеснок, всыпаем паприку, перемешиваем и вливаем немного воды. Затем кладем в соус баклажаны, снова перемешиваем. Разбиваем сверху яйца, оставляя желток целым.
Присыпаем сыром и под крышкой доводим уже до готовности. Подавать такое блюдо лучше всего с салатом и кусочками свежего хлеба.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии