На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 598 подписчиков

Свежие комментарии

  • Анна
    Это рис с овощами и мясом, а не плов.Ленивый плов вкус...
  • Алексей
    В чем ленивость то???Ленивый плов вкус...
  • Алексей
    Не существует бочкового хруста.Есть хрустящая квашеная капуста и не хрустящая.Оба вида можно приготовить как в бочке,...Квасим капусту до...

Четыре маринада от шефа для дачного шашлыка. Баранина, индейка, свинина и креветки

Каждый вид мяса требует своего маринада, поэтому привычка многих дачников мариновать все одним способом без разбора – не самый хороший вариант. Для одного-двух  видов мяса привычка может и подойдет, а вот при смене, например, свинины на баранину – вкус уже испортится. Гораздо правильнее использовать свой маринад для разного мяса, и сегодня мы посмотрим 4 рецепта – повар дал мастер-класс по маринованию баранины, индейки, свинины и креветок.  Начинаем с баранины. Она считается довольно капризным мясом, поэтому к ней нужен свой подход. Маринад для баранины, ингредиенты: тимьян или чабрец, красный базилик, красное сухое вино, красная мясная аджика, чеснок, шампиньоны, соль, растительное масло. Чабрец и тимьян являются здесь основой и дадут основное дополнение ко вкусу бараниныы. Мясо посыпается на глаз, тут точный расчет не нужен.  Немного солим и добавляем красного сухого. Экономить здесь не стоит, лучше взять бутылку хотябы из нижнего среднего ценового диапазона. Завершающим аккордом будет чайная ложка аджики. Все перемешиваем и даем немного постоять.  Маринад для индейки, ингредиенты: розмарин, чеснок, острая горчица, йогурт, соль. Птица идеально размягчается и раскрывает вкус на йогуртовых или кефирных маринадах. Индейка не исключение, поэтому будет ставить ее на йогурте. К йогуртовой основе добавляем крупно нарезанный чеснок и острую горчицу. Далее немного розарина и соль.  Маринад для свинины, ингредиенты: зеленый базилик, вустерский соус, лимон, соль. Нарезаем базилик добавляем кустерский соус с лимонным соком.  Готовой маринад похож на салат, но это именно маринад. Смешиваем с кусочками свинины и даем ей настояться.  Остается лишь пожарить.     Маринад для креветок, ингредиенты: кинза, имбирь, соевый соус, чеснок, мёд, лимон. Морепродукты звучат идеально с азиатскими ингредиентами в маринаде. Соевый соус и имбирь дают идеальный вкус. Добавим немного лимона и меда, и обильно порежем кинзу. Настаиваем креветки 30-40 минут и можно жарить Видео с деталями: Строго говоря, время в 30-40 минут достаточно для настаивания мяса в большинстве маринадов. Его можно считать общим показателем.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх