В далеких деревнях бабушки часто готовят внукам знаменитую в тех краях белорусскую мачанку. Повторить ее будет несложно и дома, рецепт определенно стоит затраченных усилий. Ведь в одном блюде здесь сочетаются и блины, и густая мясная подлива. Неудивительно, что белорусская мачанка нравится и взрослым.
Ингредиенты: копченая и сырая грудинка, шампиньоны, лук, соль, перец, вода, сметана, чеснок и блины. Последние удобнее взять сразу готовые, чтобы не тратить времени на выпечку. Блины разогреваем и ставим пока в сторону. Займемся основным блюдом: разогреваем в казане масло и первой отправляем обжариваться сырую грудинку. Затем туда же нарезаем мелкими кубиками копченую грудинку, шинкуем лук, нарезаем мелко чеснок и кладем нарезанные пластинками шампиньоны.
Обжариваем все вместе до золотистости грибов, после добавляем перец. Перемешиваем, вливаем немного воды и выпариваем ее, постоянно перемешивая. В результате у нас получится своего рода густой мясной соус, та самая белорусская мачанка. При подаче нужно выложить большую порцию мясной подливы и обязательно расположить рядом блины.
Блюдо совершенно не теряет вкусовых свойств после разогревания. Его удобно приготовить сразу много, и затем просто греть по необходимости.
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии