Обычно минтай жарят на сковороде, но такой способ приготовления делает его вкус достаточно обычным, а в кухне надолго остается запах. Более интересный и вкусный вариант — это запечь минтай в лаваше с добавлением помидоров и соуса.
Ингредиенты:
Минтай — 600-700 г
Лук — 1 шт
Сметана — 250 г + 100 г для второго соуса
Петрушка — 1 пучок
Яйца — 2 шт
Горчица в зернах — 1 ч л
Помидоры — 2 шт
Лаваш тонкий — 2 листа
Твердый сыр — 80 г
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Очистите лук и мелко нарежьте его.
Петрушку тщательно промойте, обсушите и мелко нарежьте. Помидоры помойте и нарежьте кружками. Минтай разморозьте, если необходимо, очистите от кожи и костей, нарежьте на порционные кусочки размером примерно 5-6 см.2. В удобную глубокую миску положите нарезанный лук, добавьте сметану (250 г), мелко нарезанную петрушку и 1 чайную ложку горчицы в зернах. Вбейте в смесь 2 яйца и добавьте щепотку соли по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции. Соус должен быть густым, но достаточно жидким, чтобы покрыть рыбу.
3. На чистую рабочую поверхность положите один лист тонкого лаваша. Выложите на лаваш два кружочка нарезанных помидоров, распределив их по центру. Сверху на помидоры положите один порционный кусочек минтая. Полейте рыбу несколькими столовыми ложками приготовленного соуса так, чтобы она была покрыта. Аккуратно заверните лаваш в форме конверта, чтобы начинка была полностью закрыта. Повторите эти шаги для каждого кусочка минтая и оставшегося лаваша.
Свежие комментарии