Steak Lovers

17 988 подписчиков

Свежие комментарии

  • людмила бер
    Заправка, получается очень вкусная....... проверено... и не только к этому салату, ...... сельдерей с яблоком, нормал...Смешиваем обычную...
  • Галина Чужая
    Как оказалось для печени самое страшное не водка, а именно пиво. И это я узнала когда у мужа поставили диагноз  цирро...8 самых нелепых з...
  • Горлова Анастасия
    Мясо по-французки очень аппетитно, но домашняя шаурма еще интереснее.Мясо по-французск...

Кладем в рыбные котлеты не белый хлеб, а ржаной. Так они не разваливаются, но остаются сочными даже на второй день

Кладем в рыбные котлеты не белый хлеб, а ржаной. Так они не разваливаются, но остаются сочными даже на второй день

По наиболее распространенным рецептам рыбные котлеты чаще всего получаются не сочными. Филе само по себе нежное и под воздействием температуры моментально высушивается. Решить проблему поможет небольшая кулинарная хитрость: если добавить к фаршу не белый хлеб, а ржаной, котлеты не будут разваливаться и останутся сочными даже на второй день.

Ингредиенты: Рыба (филе, любое) – 700 г Хлеб ржаной - 150 г Молоко или вода - 150 мл Яйцо - 1 шт Луковица – 2 шт Соль – 1ч. л. Перец черный молотый – 1/2 ч.л. Тимьян – 2 ч.л.

Масло растительное - для жарки Ржаной хлеб замачиваем в воде на 5 минут. Затем аккуратно отжимаем его. Теперь через мясорубку перекручиваем лук, следом филе рыбы и хлеб. Добавляем соль, тимьян, черный перец. Разбиваем сюда же одно яйцо и все тщательно перемешиваем в однородную массу. Формируем из нее небольшие котлеты. Разогреваем в сковороде масло и обжариваем их с обеих сторон до румяной корочки.

Рыбные котлеты лучше всего сочетаются с нежным картофельным пюре, или белым рассыпчатым рисом.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх