За счет того, что при определенной температуре тыква хранится долгие месяцы, эта необычайно полезная овощная культура может остаться в ежедневном меню до глубокой зимы. И самым очевидным и приятным способом ее употребления, конечно, является приготовление всевозможных тыквенных супов, в том числе и мисо.
| Кунжутное масло | 1 ст.л. |
| Белый лук, нарезать | 1 шт |
| Чеснок, измельчить | 1 зубчик |
| Тыквенное пюре | 400 гр. |
| Светлое мисо | 3 ст.л. |
| Овощной бульон | 3 стакана |
| Соевый соус | 1 ст.л. |
| Водоросли нори (для подачи, опционально) | 5 полосок |
| Сухари (для подачи, опционально) | 5 шт |
Приготовление
В большой кастрюле разогреть на умеренно слабом огне кунжутное масло. Добавить лук и готовить в течение 5 минут. Добавить чеснок и имбирь, готовить еще 3 минуты. Выложить тыквенное пюре, мисо, бульон и соевый соус. Перемешать, приправить солью и довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума и варить в течение 20 минут, затем снять с огня и дать остыть в течение 10 минут.
Перелить суп в блендер и пюрировать до получения однородной массы. При необходимости добавить еще воды или бульона, чтобы достичь желаемой консистенции. Перелить суп в кастрюлю. Подавать теплым, украсив полосками нори или сухарями.
Свежие комментарии