Японский повар показал технологию приготовления изумрудного торта, который при виде сверху формой и цветом почти повторяет настоящий драгоценный камень. Шоколадный десерт с оттеняющей сладость освежающей мятой станет украшением любого стола. Ингредиенты для основы: 75 граммов масла 48 граммов сахарной пудры 1 яйцо 125 граммов муки 16 граммов какао-порошка 125 граммов горького шоколада Для мятного желе: 65 милилилтров мятного сиропа 15 граммов голубого сиропа Кюрасао 480 миллилитров воды 20 граммов агата 30 граммов сахара Процесс: 1. Взбиваем сливочное масло с сахарной пудрой. 2. Смешиваем муку и какао-порошок, затем просеиваем их вместе. 3. Взбалтываем венчиком яйцо на водяной бане. 4. Вливаем его к сливочному маслу с сахарной пудрой и перемешиваем. Туда же добавляем смесь муки и какао-порошка. 5. Заворачиваем получившуюся пасту в пищевую пленку и кладем в холодильник до полного застывания. 6. Теперь присыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем шоколадное тесто до толщины примерно в 3 миллиметра. Снова убираем на полчаса в холодильник. 7. Аккуратно распределяем тесто по форме. Опять убираем в холодильник на полчаса, а затем ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 35 минут. Затем смажьте основу яичным желтком и запеките еще раз, 5 минут при 140 градусах. В видео ниже вы найдете подробный рецепт нежного мятного желе для этого торта: Конечно, готовить такой торт каждый вечер не получится. Зато для праздника это идеальный десерт, не только вкусный, но и привлекающий к себе внимание.
Свежие комментарии