Секрет настоящей итальянской пиццы — дровяная печь. Любители кулинарных экспериментов неоднократно пытались приспособить под нее гриль. Но, как известно, одной лишь высокой температуры для приготовления идеальной пиццы недостаточно. Вторым обязательным условием является ее постоянство. Для проверки готовности пиццы приходится открывать крышку гриля, что приводит к колебаниям температуры и, как следствие, пересушенной лепешке или подгоревшей начинке.
Конструкция KettlePizza продумана с учетом того, что внутри гриля должен постоянно поддерживаться высокий жар. Приспособление состоит из алюминиевого поддона или камня, размещаемого на решетке, и металлического кольца. Закрепляется KettlePizza между чашей для углей и крышкой, образуя варочную камеру с отверстием в передней части, благодаря чему пиццу можно печь не поднимая крышки.
KettlePizza совместим с грилями диаметром 18,5 и 22,5 дюйма. Гриль разогревается до 400 °C, что считается оптимальной температурой для приготовления пиццы. Для контроля за температурой к KettlePizza прилагается термометр, который крепится с внешней стороны основного кольца.
В зависимости от материала поддона и дополнительных опций стоимость KettlePizza варьируется от 150 до 210 долларов.
Свежие комментарии