Этот рецепт сочных и вкусных пельменей смело можно назвать идеальным. Домашние пельмени получаются поразительно вкусными, тесто тонкое и эластичное, в кастрюле оно гарантировано не разварится. Рецепт не подведет даже тех, кто лепит пельмени впервые.
Ингредиенты для теста:
Мука 600 грамм
Вода холодная 275 мл
Соль 1 чайная ложка
Уксус 5% 1 столовая ложка
Подсолнечное масло 3,5 столовой ложки
Мясная начинка:
Фарш 500 грамм (свинина и говядина)
Лук 2 шт. или 250 грамм
Петрушка сушеная 2 чайные ложки
Сушеный чеснок 1 чайная ложка
Холодная вода или бульон 100 мл (фарш не должен быть жидким)
Соль
Перец черный молотый
Лавровый лист, лук
Приготовление:
Сначала приготовим тесто.
Охлаждаем стакан воды и кладем в него ложку соли, 3,5 ложки растительного масла и ложку укуса, все перемешиваем и вливаем в просеянную муку. Тесто вымешиваем 7 минут до эластичности и даем ему «отдохнуть» полчаса под пленкой.
Свежие комментарии