Steak Lovers

16 545 подписчиков

Свежие комментарии

  • Ирина Росина
    Да кто ж этого не знает?Замораживаем мясо...
  • Юрий Салата
    Обратите внимание , что в первом рецепте соль должна быть непременно кошерной. Иначе ничего не получится!)))))))Запекли 2 кило гр...
  • Тамара Аристархова
    СПАСИБО!!!Фаршированные зал...

Делаем сухую куриную грудку сочной: жарим с бульоном

Делаем сухую куриную грудку сочной: жарим с бульоном

Куриная грудка считается довольно сухим мясом, но тут все дело в способе приготовления. По новому рецепту сделаем нежную, ароматную куриную грудку невероятно сочной – мы ее пожарим с мульоном. Саму грудку лучше брать свежую, желательно на рынке. Кроме того, нам понадобится еще 2 столовые ложки оливкового масла, несколько веточек тимьяна, пара ложек холодного масла и 1/2 литра домашнего бульона. Добавим еще сока лимона. Включаем духовку разогреваться, бульон же ставим на плиту — его мы будем использовать уже уваренным, с добавлением масла. Курицу быстро обжариваем на сковороде только с одной стороны.

Как только начнет появляться корочка, добавляем немного свежего тимьяна (можно также добавить чеснок) и ставим сковороду в духовку. При температуре в 160 градусов это займет минут 20. Тем временем можно продолжить превращать бульон в глазировку: ждем, пока закипит, затем выключайте огонь, добавьте холодное масло и перемешайте, пока соус не загустеет. Достаем курицу, делаем несколько надрезов под углом и выливаем соус в центр тарелки. Сочнее филе вы вряд ли пробовали.

В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх