На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 633 подписчика

Свежие комментарии

  • Дмитрий Гурин
    "Этот метод является идеальным способом узнать, насколько острым является лезвие ножа и насколько тонкую работу им мо...Секреты ухода за ...
  • F I
    Не дочитала...подташнивает10 забытых блюд р...
  • Алексей
    5-6 минут варить до готовности.. А на курицу 4 минуты остается???Которую варить на среднем огне,?Я еще не посчитал вр...Быстрый лагман бе...

Секреты идеального стейка: масло

Настоящие стейкоманы всегда найдут повод поспорить о готовке мяса и на каждый довод собеседника приведут с десяток альтернативных мнений, особенно, если речь идет о чем-то важном, например, выборе масла для жарки. На самом деле вариантов тут не так уж и много — в растительном или сливочном, — но даже здесь все достаточно запутанно. Многие утверждают, что оптимальный вариант — смесь и того и другого, объясняя это тем, что сливочное масло само по себе начинает гореть и давать мясу ненужный цвет намного раньше, чем достигается нужная для жарки стейка температура. Каким-то образом, смесь двух масел будто бы способна повысить порог нагреваемости.

Сегодня мы разобрались в еще одном секрете идеального стейка, развеяв попутно один из мифов о масле и выбрав оптимальный алгоритм жарки.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх