Обжаренное до хрустящей корочки мясо в новом рецепте уходит на второй план после картошки. Она пропитывается соком почти насквозь и получается еще вкуснее самого мяса. Готовить будем классическое блюдо узбекской кухни: казан-кабоб.
Ингредиенты: Баранина (можно брать и любое другое мясо) — 1,5 килограмма Молодая картошка — 1,5 килограмма Курдючный жир Зира, кориандр, любые другие специи по вкусу Соль по вкусу
Готовим: 1. Мясо режем крупными кусками, пересыпаем специями, перемешиваем. 2. На дно казана (можно взять глубокую кастрюлю с толстыми стенками и дном) кладем курдючный жир. Сверху очищенный молодой картофель. 3. Солим, добавляем кориандр, зиру. Укладываем мясо. 4. Накрываем крышкой и готовим на слабом огне около получаса. 5. Вынимаем мясо, картофель еще раз присыпаем всеми специями, переворачиваем и возвращаем мясо на место. Накрываем крышкой и оставляем до готовности. Подробный видеорецепт: Картофель получился сочным, с хрустящей корочкой. Он лежал первым слоем и полностью пропитался мясным соком.
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии