Хачапури можно приготовить без возни с тестом, и вкус при этом будет не хуже классического. Так часто делают в Тбилиси, когда неожиданно приходят гости: собирают все вместе на сырной основе из двух видов сыра. Всю массу смешивают с кефиром, что придает ей пышность, на заранее раскаленной сковороде хачапури жарится всего 10 минту.
Ингредиенты: Сулугуни — 150 г Твёрдый сыр (Гауда или Эдам) — 150 г Яйца — 2 шт. Кефир или мацони — 200 мл Мука — около 100 г Соль — 0,5 ч. л. Сахар — 0,5 ч. л. Масло растительное — 1 ст. л.
Приготовление: Натрите оба вида сыра на крупной тёрке и перемешайте. В отдельной миске соедините яйца, кефир, соль и сахар, перемешайте до однородности. Добавьте сыр и постепенно подсыпайте муку, пока масса не станет густой, но мягкой.
Разогрейте сковороду с минимальным количеством масла и вылейте тесто. Жарьте под крышкой на слабом огне около пяти минут, затем аккуратно переверните и доведите до румяности без крышки. Вторую сторону готовьте столько же, уже в самом конце ее можно смазать маслом. Хачапури обязательно подается горячим, чтобы сыр внутри еще плавился.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии