Самый распространенный завтрак в Армении — это яичница с помидорами, которую подают с лавашом и брынзой. Она готовится на топленом или сливочном масле, получается густой, словно рагу или соус, и отлично сочетается с зеленью и свежим хлебом. Завтрак заряжает энергией на весь день, готовить же его совсем просто.
Ингредиенты: Шампиньоны – 200 г (по желанию) Помидоры свежие – 4–5 шт. Яйца – 4–5 шт. Зелёный лук – пучок Петрушка – несколько веточек Базилик или кинза – по вкусу Сливочное или топлёное масло – 2 ст. л. Соль – по вкусу Армянский лаваш – для подачи Сыр домашний (брынза) – 100–150 г
Приготовление: Начните с шампиньонов: нарежьте их и обжарьте на топленом масле до румяного золотистого цвета. Добавьте мелко рубленый зеленый лук и петрушку, перемешайте и дайте ароматам соединиться. Грибы будут отдельным дополнением к завтраку. Теперь приготовьте основное блюдо.
Сочные свежие помидоры нарежьте, положите в сковороду с кусочком сливочного масла и тушите под крышкой, пока они не станут мягкими и не выделят сок. В получившуюся томатную массу вбейте яйца. Перемешивайте слегка, не доводя до слишком густого состояния — яичница должна оставаться немного жидковатой, чтобы макать в нее хлеб или лаваш.
Посолите по вкусу, при желании добавьте немного свежей зелени. В Армении часто едят это блюдо вместе с кусочками домашнего сыра и обязательно с лавашом.
Таким образом на столе оказываются два простых, но очень популярных блюда: грибы с зеленью и яичница с помидорами, которые идеально подходят для завтрака, но могут стать и ужином.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии