Шведские картофельные блины

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Шведские картофельные блины – невероятно вкусный способ и новый взгляд на традиционное блюдо. Шведы их любят есть как на завтрак, так и на обед. За рецептом мы обратились к профессионалу: Андрею Макаеву, шеф-повару ресторана Юлии Высоцкой. 
 

Ингредиенты на 2 порции:
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная — 75 г
Соль — 5 г
Молоко — 150 мл
Картофель — 0,4 кг
Бекон — 50 г
Брусничный соус — 50 г
Подсолнечное масло — 50 мл

Приготовление:

Картофель очистить и натереть на мелкой терке.

 В молоко медленно ввести муку, яйцо, соль и картофель. На полчаса убрать в холодильник.

Обжарить на растительном масле в форме оладушек с двух сторон до золотистого цвета. Довести до готовности в духовке 5 минут при температуре 180 градусов.

Подавать с обжаренным беконом и брусничным соусом.