Приготовление печеночного паштета - задача непростая даже для опытных кулинаров, поскольку есть риск пересушить его. Поэтому вместо этого предлагаем приготовить суфле из печени, которое в два раза более вкусное и нежное, а также сохраняет свой вкус даже при остывании.
Ингредиенты:
500 г печени
1 большая луковица
1 средняя морковь
3 ст л растительного масла
100 г сливок
100 г плавленного сыра
2 яйца
1 ст л крахмала
1 ч л смеси перцев
1 ч л соли
1 ч л чамана
1 ч л сушеного чеснока
Инструкции:
1. Печень очистите от пленок и желчных протоков, промойте холодной водой и нарежьте кусочками.
Лук очистите и мелко нарежьте. Морковь очистите и натрите на крупной терке.2. В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и тертую морковь. Обжаривайте, помешивая, около 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка золотистыми. Затем снимите с огня и оставьте остывать.
3. В блендере или кухонном комбайне комбинируйте нарезанную печень, обжаренные лук с морковью, сливки, плавленый сыр, яйца, крахмал и специи - соль, перец, чаман и сушеный чеснок. Включите блендер и перемалывайте все ингредиенты до получения гладкой и однородной массы.
Свежие комментарии