Правильно приготовленное фаршированное сало может превзойти вкус любой мясной нарезки. Классический рецепт этого блюда на самом деле очень прост. Все, что вам нужно, это сделать надрезы в сале, заполнить их смесью из зелени с чеснока и аджики.
Ингредиенты:
2 килограмма свежего сала (без запаха)
100 граммов петрушки
100 граммов укропа
2 головки чеснока
100 граммов аджики
Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Начните с подготовки зелени.
Вымойте петрушку и укроп, а затем тщательно обсушите их. Удалите стебли и мелко нарежьте листья. Переложите нарезанную зелень в глубокую миску. Также натрите две головки чеснока и добавьте их в миску с зеленью. Посолите смесь зелени с чесноком и хорошо перемешайте все ингредиенты.
2. Далее, возьмите свежее сало и срежьте с него шкурку. Нарежьте сало в шахматном порядке, делая надрезы через каждые два сантиметра до середины каждого куска, сделав надрезы с одной стороны и затем с другой.
3. Посолите и поперчите все надрезы сала, чтобы придать им вкус и аромат.
4. Затем фаршируйте каждый надрез зеленью с чесноком с одной стороны и аджикой с другой, равномерно распределяя их внутри каждого надреза.
Свежие комментарии