Ароматное сало с чесноком и специями, обжаренное до золотистой корочки, станет идеальной закуской на любом столе, притом что в основу берется вовсе не дорогая корейка, а самый тонкий, бюджетный пласт. Хрустящие шарики в панировке понравятся всем без исключения, да и готовить их очень просто.
Ингредиенты: сало солёное — 1 кг чеснок — 1 головка чёрный перец — 2 ч.
ложки приправа для свинины (по желанию) — 1-2 ч. ложки мука — для панировки яйца — 3 шт. панировочные сухари — для панировки растительное масло — для жаркиПриготовление: Пропустите сало через мясорубку, добавьте измельчённый чеснок, чёрный перец и приправу для свинины, если используете. Тщательно перемешайте массу до однородности. Сформируйте небольшие шарики из сала, слегка смочив руки водой, чтобы масса не прилипала. Обваляйте каждый шарик в муке, затем выложите на поднос и отправьте в морозилку на несколько часов или на ночь.
Разбейте яйца в миску и взбейте их вилкой до однородности. Достаньте замороженные шарики из сала, обмакните каждый в яйцо, затем обваляйте в панировочных сухарях. Повторите процесс, чтобы получилась двойная панировка. Нагрейте растительное масло в казане или глубокой сковороде.
Обжаривайте шарики из сала до золотистой корочки со всех сторон. Готовые шарики выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии