Витаминный майский салат из редиса и капусты. Хорош и как гарнир, и на закуску к шашлыку

Ферментированные овощи полезны не только зимой — особый майский салат зарядит энергией и обеспечит организм необходимыми витаминами. Рецепт простой: редис и капуста заквашиваются достаточно быстро, салат можно подавать и отдельным блюдом.

Ингредиенты:
Белокочанная капуста (зимняя) — ½ кочана
Редис — по вкусу
Соль крупная (морская) — 1 ст.

л. с горкой
Тмин — щепотка
Мёд или сахар — ½ ч. л.
Чёрный перец — по вкусу

Приготовление:

Нашинкуйте капусту, переложите в миску, посыпьте солью и тщательно перетрите руками до выделения сока. Нарежьте редис дольками, кружочками или как удобно и добавьте к капусте. Всыпьте немного тмина, перец и сладость по желанию — мёд или сахар. Снова всё перемешайте руками, слегка сдавливая, чтобы редис тоже дал сок.