На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 096 подписчиков

Свежие комментарии

  • Вера Николаева
    https://t.me/+vB12igVDkRM5YzIyСтавим содовую см...
  • Виктор Белогорцев
    в аптеках сплошная подделкаЙогурт из литра м...
  • Виктор Белогорцев
    ультрапастеризованное молоко подвергалось нагреванию до 120-140 градусов поэтому все полезное в нем (если было) убито...Йогурт из литра м...

Запрещенные вещи при жарке рыбы

 

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Очень многие при жарке рыбы допускают небольшие ошибки, которые способны испортить самое вкусное блюдо. Повара поделились списком совершенно запрещенных вещей, которые при жарке рыбы делать не нужно ни в коем случае.

Сковорода при жарке должна быть раскалена на максимальном огне.

Иначе рыба пригорит к металлу и очищать его придется очень долго.

Слишком долгая жарка высушивает рыбу, делая ее безвкусной. Жарить нужно из расчета 4 минуты на каждый сантиметр (во внимание берется самая толстая часть кусочка).

Да и вообще, слишком часто трогать рыбу при жарке не стоит. Верхний слой кожи очень тонкий, а ведь именно он удерживает все соки.

Трогая рыбу, вы повреждаете этот слой — соотвественно, в результате рыба получается не вкусной.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх