Steak Lovers

16 553 подписчика

Свежие комментарии

  • Ирина Солодилина
    Очень кстатиЛетний рецепт каб...
  • Алексей Рэдс
    Для получения жирных кислот омега-3-6-9 вместо мертвечины, то есть вместо мяса и в том числе мяса рыбы, рекомендую пр...Захотелось сырой ...
  • Александр Киевская Русь
    Вообще-то, такое блюдо готовится на сковородке.Превращаем яичниц...

Превратили морковь в 4 блюда, и их разбирают в первую очередь. Жарим, запекаем и маринуем

Превратили морковь в 4 блюда, и их разбирают в первую очередь. Жарим, запекаем и маринуем

Требуется всего лишь 30 минут времени, чтобы невзрачная морковь из холодильника стала самым ярким блюдом на столе, которое будут разбирать в первую очередь. К моркови добавим оливковое масло, немного зелени и перец, а горячая духовка сделает всю остальную работу за нас. Способов готовки моркови гораздо больше, чем может показаться: сделаем из нее еще пиццу, стейк, а остатки замаринуем.
Морковная пицца со сливочным сыром и красным луком

Превратили морковь в 4 блюда, и их разбирают в первую очередь. Жарим, запекаем и маринуем

Сладко-сливочное морковное пюре занимает место томатного соуса в этом неожиданном рецепте пиццы. Сочетание ярко выраженного морковного вкуса, зелени и сыра дает неповторимый вкус.

Ингредиенты:

Для морковного пюре:

2 столовые ложки оливкового масла 1/2 средняя луковица, мелко нарезанная 3-4 средних моркови, очищенных и тонко нарезанных; 1/2 стакана белого вина; 1/2 чайной ложки соли; 1/4 чашки маскарпоне; 1/8 чайной ложки кайенского перца;

Для пиццы:

500 граммов подготовленного теста для пиццы, комнатной температуры; Мука для посыпания; 200 граммов твердого сыра; 1/2  красной луковицы; 50 граммов рукколы;

Процесс:

Для морковного пюре: Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне. Высыпать лук и готовить, часто помешивая, до прозрачного состояния около 2 минут.

Добавить морковь и жарить помешивая, до тех пор, пока она не начнет принимать коричневый цвет. Затем добавить вино и готовить до тех пор, пока вино не испарится наполовину. Уменьшить огонь, добавить соль и 1 стакан воды и перемешать. Накрыть крышкой и кипятить на медленном огне до тех пор, морковь не станет мягкой и большая часть жидкости не испарится. Затем взбить смесь в блендере с маскарпоне и небольшим количеством воды.

Для пиццы: Раскатать пласт теста и выложить на противень. Запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 5 минут. Затем достать лепешку, поместить на него морковную смесь, выложить сыр, лук и запекать еще около 10 минут.

Вегетарианские морковные стейки

Превратили морковь в 4 блюда, и их разбирают в первую очередь. Жарим, запекаем и маринуем

Морковь, приготовленная на гриле, приобретает чудесный вкус и приятную консистенцию, что переводит ее из разряда безликих гарниров в ранг самостоятельных блюд.

Ингредиенты:

1/2 чайной ложки соли; 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца; 1/4 чайной ложки молотого кориандра; 1/4 чайной ложки молотого тмина; 1/4 чайной ложки паприки; 2-3 большие моркови, очищенные и нарезанные пополам; 2 столовые ложки растительного масла; 2 столовые ложки несоленого сливочного масла; 1/2 лимона; 1 столовая ложка листьев петрушки, крупно нарезанных;

Процесс:

Разогреть духовку до 200 градусов. Смешать соль, перец, кориандр, тмин и красный перец в небольшой миске. Обвалять морковь в смеси специй и быстро обжарить на сковороде до золотистого цвета около 5-6 минут. После этого переместить куски в духовку и запекать до тех пор, пока морковь не станет мягкой. Перед подачей сбрызнуть морковь лимонным соком, посыпать петрушкой и морской солью.

Маринованная морковь

Превратили морковь в 4 блюда, и их разбирают в первую очередь. Жарим, запекаем и маринуем

Маринованная морковь — нестандартная и вкусная закуска, которая ничуть не уступает банальным огурчикам, но при этом готовится легко и быстро.

Ингредиенты: 1 килограмм моркови, очищенной и нарезанной кольцами; 1 чашка яблочного уксуса; 1/4 стакана сахара; 2 столовые ложки соли; 1 столовая ложка черного перца; 1 столовая ложка семян горчицы;

Процесс: Поместите морковь в плотно закрывающуюся банку с толстыми стенками или контейнер. Соедините уксус, сахар, соль, перец, семена горчицы и 1/2 стакана воды в маленькой кастрюле. Доведите до кипения на сильном огне, периодически помешивая. Сразу залейте морковь. Дайте остыть до комнатной температуры, затем накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.

Жареная морковь с петрушкой и тимьяном

Превратили морковь в 4 блюда, и их разбирают в первую очередь. Жарим, запекаем и маринуем

Морковь может заменить собой привычный картофель или стать самостоятельным блюдом, которое удивит нестандартным вкусом. Этот рецепт как раз из таких.

Ингредиенты: 4-5 морковей, очищенных и нарезанных длинными ломтиками; 3 столовые ложки оливкового масла; Соль и свежемолотый перец; 1 чайная ложка свежего тимьяна; 1/2 чайной ложки орегано; 3 столовые ложки мелко нарезанной петрушки;

Процесс: Разогреть духовку до 200 градусов. Ломтики моркови и специи перемешать в большой миске, добавить оливковое масло. Выложить дольки на противень, накрыть фольгой и запекать в течение 30 минут. Перед подачей добавить петрушку, соль и перец по вкусу. Закуску можно есть как в горячем, так и в холодном виде.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх