В дорогих ресторанах используется небольшая, но очень действенная хитрость для усиления вкуса почти любых блюд. Опытные повара готовят заранее простую заготовку из чеснока и масла: это сочетание гарантирует блюду дополнительную сливочную нотку с легким оттенком остроты.
Нам понадобится всего три ингредиента: 250 граммов сливочного масла, пучок укропа, 2 зубчика чеснока и дополнительно соль по вкусу.
Мелко нарезаем чеснок и добавляем щепотку соли, затем придавливая его ножом, превращаем в мягкую пасту. Перекладываем чеснок в миску к маслу, туда же шинкуем укроп.
Свежие комментарии