Steak Lovers

16 627 подписчиков

Свежие комментарии

Самый здоровый щавелевый суп

Самый здоровый щавелевый суп

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Щавелевый суп считается одним из самых полезных. Но опытные повара знают, как сделать его максимально здоровым. Они добавляют в него дополнительные ингрединеты, такие как шпинат. Секретом делится Александр Попов, шеф-повар ресторана «Волна».
 

Ингредиенты:
Щавель – 1,5 кг
Шпинат – 600 г
Овощной бульон – 3 л
Картофель – 500 г
Лук пассерованый – 350 г
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Петрушка – 1 г на порцию
Сметана постная – 50 г на порцию

Ингредиенты для овощного бульона:
Вода – 4 л
Морковь – 150 г
Помидоры – 100 г
Сельдерей – 100 г
Стебель сельдерея – 50 г
Лук репчатый – 150 г
Цукини – 150 г

Самый здоровый щавелевый суп

Приготовление:

1. Щавель и шпинат нарезать. Потушить, уменьшив наполовину в объеме.

2. Приготовить овощной бульон, сварив в воде очищенные и произвольно нарезанные овощи. Процедить.

3. В овощной бульон положить часть картофеля и разварить в кашу.

4. Затем положить оставшийся картофель, проварить.

5. Добавить щавель и шпинат, положить пассерованный лук. Довести до вкуса солью и перцем.

6. Подавать суп, украсив зеленью петрушки, сервировав постной сметаной в соуснике.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх