Шикарный пирог из помидоров с фаршем. Добавляем в овощи начинку и заливаем тестом

Тонкий слой теста, помидоры черри, фаршированные мясом, и нежная сырно-сливочная заливка — этот пирог точно останется в памяти вашей семьи. Этот пирог не только невероятно вкусен, но и удивительно прост в приготовлении. Достаточно залить помидоры и мясо изысканным соусом и отправить в духовку. 

Ингредиенты для теста:
200 г муки
100 г сливочного масла
1 яйцо
Щепотка соли

Для начинки:
1 кг помидоров черри
300 г мяса (говядина, свинина или курица)
1 луковица
Пучок петрушки
2-4 ст л манной крупы
Соль и перец по вкусу

Для соуса-заливки:
200 мл сливок
3 яйца
50 г сыра (твердого, например, пармезан или чеддер)
1 ст л муки
Соль и перец по вкусу

Шаги приготовления:

1. Просейте 200 г муки в миску.

Добавьте 100 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками. Перетрите масло с мукой до состояния крошки. Добавьте 1 яйцо и щепотку соли. Замесите тесто, скатайте его в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

2. Вымойте 1 кг помидоров черри. Отрежьте верхушки и аккуратно выньте сердцевину ложкой. Немного посолите внутри, переверните помидоры на бумажное полотенце, чтобы стек сок.

3. Пропустите через мясорубку 300 г мяса. Очистите и мелко нарежьте 1 небольшую луковицу, также пропустите через мясорубку. Вымойте и мелко нарежьте пучок петрушки. Верхушки помидоров и сердцевину, пропустите через мясорубку и добавьте к мясу. В мясной фарш добавьте лук, петрушку, 2-4 столовые ложки манной крупы, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте до однородной массы. Нафаршируйте помидоры полученной мясной смесью.