Консервируем перцы как делают в Турции. Рецепт для своих: зимой на столе станут популярнее огурцов

Болгарский перец на зиму обычно сохраняют в соусах, или делают с ним лечо. Намного вкуснее будет использовать традиционный турецкий рецепт консервирования перца: зимой на столе они станут популярнее более привычных многим соленых помидоров и огурцов.

Ингредиенты:

5 кг сладкого перца.
2 головки чеснока.

пучок петрушки.
1 чашка оливкового масла. (200 мл).
1 стакан виноградного уксуса. (200 мл).
четверть чайной ложки лимонного сока. (30 мл).
2 столовые ложки каменной соли.
1 столовая ложка сахара.

Пошаговый рецепт:

Перцы разложите на противне и отправьте в духовку на 25 минут при 180 градусах. Затем дайте им отдохнуть в кастрюле, уберите семенные коробочки. Нарежьте перцы небольшими кусочками, кожуру удалите.

Теперь поставьте на огонь глубокую кастрюлю. Добавьте в нее чашку оливкового масла, 1 стакан виноградного уксуса, 1/4 чайной ложки лимонного сока, 2 столовые ложки каменной соли и 1 столовую ложку сахара.