Суп Болоньезе точно выручит, когда времени совершенно нет, а всей семье уже нужен горячий и быстрый обед. Трехлитровая кастрюля сытной похлебки варится в два счета и не надоедает неделями.
Ингредиенты:
растительное масло – 2 столовые ложки
сливочное масло – 20 г
лук репчатый – 1 средняя головка
морковь – 1 крупная
фарш (куриный, свиной или смешанный) – 300 г
томатный сок – 150 мл (или томатная паста – 1 столовая ложка)
картофель – 3-4 средние штуки
кипяток – 1,5 л
душистый перец – 3-4 горошины
лавровый лист – 1
сушеный чеснок – по вкусу
фасоль (отварная или замороженная) – 200 г
соль и зелень – по вкусу
Приготовление:
Поставьте кастрюлю на средний огонь и нагрейте растительное масло вместе с кусочком сливочного.
Пока масло разогревается, мелко нарежьте лук и выложите его в кастрюлю. Обжаривайте до мягкости, а затем добавьте натёртую на крупной тёрке морковь. Перемешайте и готовьте ещё 3-4 минуты.
Добавьте фарш, разбивая его лопаткой на мелкие кусочки. Обжаривайте, пока жидкость не выпарится, и влейте томатный сок или добавьте томатную пасту, хорошо перемешав. Готовьте ещё пару минут, пока смесь не станет ароматной. Нарежьте картофель мелкими кубиками, чтобы он быстрее сварился.
Свежие комментарии