На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 786 подписчиков

Свежие комментарии

  • Эльфено4ек Чумазикова
    Отличный салат, забираю)) Думаю брынза или любой другой рассольный сыр сюда будут в темуСалат из помидоро...
  • Виктор Белогорцев
    интересно почему никогда не пишут какое вино использует автор или ему не известно что оно бывает сладкое, полусладкое...Мусака которая та...
  • Виктор Белогорцев
    так у нас параши не меньше чем у забугорных, а мобыть даже большеПочему корица дол...

Стручковую фасоль обычно никто не принимает всерьез, но вы просто не пробовали этот грузинский рецепт. Показываем как сделать магию

Простейшую стручковую фасоль с правильным подходом будет несложно превратить в настоящий кулинарный шедевр. Обычно ее не замечают, но именно это блюдо можно встретить в лучших ресторанах Тбилиси. Фасоль по-грузински совершенно не требует никаких сложных ингредиентов, но получается настолько вкусной, что подать ее можно смело и в центр стола.

Ингредиенты:
500 г стручковой фасоли (или 1 кг)
500 г свежей фасоли
500 г сладкого перца
1 кг помидоров
400 г лука
1 острый перец
30 г укропа
30 г петрушки
50 г кинзы
20 г свежего базилика
4 зубчика чеснока
1 ч.л. аджики
0.5 ч.л. кондари (чабера)
0.5 ч.л. имеретинского шафрана или куркумы
1 ч.л. молотой сладкой паприки
50 г томатной пасты
Соль по вкусу
Растительное масло для обжарки

Пошаговый рецепт:

Плодоножки и жилки у фасоли удаляем, затем ее нужно нарезать на порционные кусочки. Закипятите воду, добавьте фасоль и варите около 8 минут. Добавьте соль к концу варки, уже после варки промойте в холодной воде и дайте стечь. Теперь запеките перец в духовке до появления пузырей на кожице, после чего очистите перец от кожицы и нарежьте его, примерно под размер фасоли. Лук нарежьте мелкими кубиками, измельчите острый перец, петрушку, кинзу и базилик.

Также мелко порубите чеснок. Снимите кожицу с помидоров, удалите плодоножки. Переложите помидоры в глубокую миску и руками разомните их так, чтобы оставить немного мякоти целой. В готовом блюде это почувствуется. Переходим к следующему этапу. Разогрейте в глубокой сковороде масло и обжаривайте первым лук, до мягкости. Обжаривайте несколько минут.


 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх