На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 777 подписчиков

Свежие комментарии

  • Алексей
    Мля,у автора мания на рестораны и шашлычные...Автор,можешь просто написать,будет вкусно!!!Ну при чем тут шашлычная?Ещ...Маринуем лук как ...
  • Алексей
    Автор,нету дрожжей в хлебе после выпекания(они погибли),совсем нету,хоть в бородинском,хоть в каком.Ваш "квас" стухне...Пенистый домашний...
  • Эльфено4ек Чумазикова
    не много ли сахара?Маринуем лук как ...

Убираем запах из баранины, удаляя лимфоузлы. Проблема решается не маринадом, а правильной разделкой

По многим свойствам баранина превосходит и говядину, и свинину. Но готовить ее часто не любят из-за резкого специфического запаха. На самом деле, проблема решается проще простого, без вымачивания мяса в молоке, или острого маринада. Достаточно всего лишь правильно разделать баранину и никакого запаха больше не будет.

Характерный аромат придают баранине лимфатические узлы. Хорошие мясники удаляют их сразу, но на полки супермаркетов те же бараньи ноги попадают часто с недоработками. Удалить их несложно и дома. Необходимо аккуратно разрезать поверхностную пленку, частично с жиром, которая покрывает узлы. Важно избегать повреждения узлов, чтобы предотвратить распространение запаха.

Крупный узел находится чуть глубже, в районе сустава. Поэтому и резать надо глубоко, следя за сохранением целостности узла. Удалять его тоже нужно аккуратно, это совсем просто. После обработки запах баранины исчезает. Мясо становится намного вкуснее и ароматнее.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх