Пан Банья это специалитет Ниццы, именно за таким сэндвичем сюда приезжают гурманы. На практике внутри спрятан полноценный салат Нисуаз, он просто запечатан в ароматный хлеб, пропитанный оливковым маслом, со свежими овощами, тунцом и яйцом. Бутерброд идеально подходит для перекуса вне дома.
Ингредиенты:
яйца — 4–5 шт.
тунец в масле — 400 г (2 банки)
лук салатный — 1 шт.
помидор — 1 шт.
шпинат или руккола — 1 стакан листьев
маслины или оливки — 10 шт.
красный сладкий перец запечённый — 1 шт.
хлеб круглый плотный (на закваске или чабатта) — 1 шт. (около 500–700 г)
чеснок — 1 зубчик
оливковое масло — 4 ст.л.
красный винный уксус — 2 ст.л.
дижонская горчица — 1 ст.л.
тимьян (сушёный или свежий) — 1 ч.л.
чёрный молотый перец — 0,5 ч.л.
крупная соль — по вкусу
Приготовление:
Сварите яйца вкрутую, остудите в ледяной воде и очистите. Лук нарежьте очень тонкими кольцами или четвертинками, залейте холодной водой на 5 минут, затем хорошо отожмите. Для заправки соедините оливковое масло, уксус, горчицу, тимьян и чёрный перец. Добавьте немного соли и хорошо взбейте. Оливки нарежьте кружочками, запечённый перец порвите на полоски, помидор нарежьте тонкими ломтиками.
Свежие комментарии