Котлеты часто недолюбливают за пересохший фарш, но эта проблема появляется лишь если не знать правильный подход к готовке. Мы будем готовить котлеты поверх картофеля и томатного соуса, словно мясное рагу. В результате от сухого фарша не остается и следа: сока получается столько, что у нас в рагу будет обильный мясной бульон.
Ингредиенты: 450 граммов фарша, 1 луковица, оливковое масло, 1 яйцо, 4 картофелины, помидоры, болгарский перец, соль, черный перец, куриный бульон, 2 зубчика чеснока, по половине чайной ложки соли и перца, столько же приправы для мяса.
Разогреваем в глубоком сотейнике оливковое масло и первым обжариваем мелко нарезанный лук. Через 2 минуты добавляем туда же нарезанный полосками болгарский перец и тонкие кружочки моркови. Соль и перец добавляем по вкусу.
Через 4 минуты вливаем в сотейник измельченные блендером помидоры. В принципе, можно заменить их и хорошей томатной пастой. Выкладываем в соус крупно нарезанную картошку.
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии