На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 094 подписчика

Свежие комментарии

  • Татьяна Титова
    Спасибо за идею, но рецепт кажется сложноватымНежнейшее домашне...
  • Эльфено4ек Чумазикова
    мясо для шаурмы должно запекаться только на вертикальном гриле, все остальное эрзац😂Домашняя шаурма б...
  • Влад Бонд
    Я тоже! Но где взять кошерную соль!?Баклажаны стали к...

Разбираем лосось по рецепту японцев: подсмотрели технику у суши-повара

Лучше всего лосося на филе умеют разбирать японцы. Тонкостей в разделке красной рыбы много: попробуем повторить технику, которую увидели у суши-повара. Начинается процесс разделки с очистки рыбы ножом. Подрезаем шелуху с хвоста до головы, чистим рыбу со всех сторон. Следом отделяем голову под плавником, делаем надрез от хвоста и раскрываем лосось.

Второй надрез делаем со стороны хребта и аккуратно отделяем филе с костей. Далее переворачиваем рыбу и уже со стороны головы отделяем хребет, убираем сверху жировую прослойку. Осталось снять ребра и большая часть филе уже готова. Подробно процесс снятия показан в видеоинструкции: Таким образом лосось разделывается полностью, кроме костей никаких отходов не остается.

Его можно посмотреть по клику на Источник

Ссылка на первоисточник
наверх