Яйца по-царски с красной икрой

ЛУЧШЕЕ ЗА НЕДЕЛЮ

Икра может дополнить множество блюд. Одним из них являются яйца. Яйца по-царски с красной икрой: вкусный способ приготовить яйца бенедикт на тостах со шпинатом, лососем и икрой. Рецепт от Андрея Макаева, шеф повара ресторана Food Embassy.

Ингредиенты:
Яйца куриные – 2 шт.

Лосось копченый – 30 г
Соус голландез – 30 г
Хлеб – 40 г или 2 ломтика
Бальзамический крем-соус – 5 г
Икра красная – 10 г
Соль – 1 г
Перец молотый – 1 г
Шпинат – 30 г
Оливковое масло – 10 мл

Приготовление:

Приготовить яйца пашот.

Шпинат обжарить на оливковом масле.

Сделать из хлеба тосты и смазать соусом голландез.

Выложить на тосты яйца пашот, посолить. Выложить лосось и посыпать красной икрой.