Давно забытый и так любимый многими вкус настоящего советского пломбира в современных магазинах не встретишь. И это даже странно, ведь по ГОСТУ готовится такое мороженое за считанные минуты (затем останется только как следует его охладить), а из ингредиентов нужны только сливки и сгущенное молоко. Поэтому повторить его будет в домашних условиях легче легкого.
Итак, нам понадобится 800 граммов сливок жирностью не менее 33% и 400 граммов сгущенного молока. Опционально к рецепту можно добавить разве что немного ванилина, это придаст пломбиру еще больше привычного с детства вкуса.
Сам процесс очень прост. Охлаждаем сливки и взбиваем их на малых оборотах, пока объем не увеличится в 3 раза.
Затем постепенно начинаем вводить в сливки сгущенное молоко и на этом же этапе добавляем ваниль, если вы решили готовить с ней. В принципе, вот все и готово.
Свежие комментарии