Вместо варки ставим сливовое варенье в духовке. В отличие от привычного приготовления, в сливе теперь остается весь вкус

Варка варенья всегда была довольно трудоемким делом. К тому же, в процессе теряется и значительная часть вкуса фруктов. Быстрее, и что более важно, вкуснее будет сделать сливовое варенье прямо в духовке: зимой вкус будет ровно такой, будто сливы только что сорвали. Ингредиенты: килограмм слив, 2 столовые ложки бальзамического уксуса, 200 граммов сахара, половина чайной ложки корицы, чайная ложка ванильного экстракта.

Сливы предварительно тщательно промываем, удаляем косточки и нарезаем на небольшие кусочки в глубокую миску. Туда же наливаем бальзамический уксус (он поможет сохранить вкус свежих фруктов), высыпаем сахар, перемешиваем и переливаем все в форму для запекания. Форму ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 2,5 часа. Затем достаем, высыпаем на сливы корицу, выливаем туда же экстракт ванили и погружным блендером перемалываем все в однородную массу. Для загустения перед закаткой подержите варенье в холодильнике. Пробовать его можно и сразу. Видеорецепт: Варенье по этому рецепту получится более плотным и более насыщенным вкусом, чем обычное. К тому же, экономится немало времени на варку.