На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 866 подписчиков

Свежие комментарии

  • Владимир Игнатьев
    Фуфломицин...Тем более куркума не усваивается без перца.... Куркума: 10 недуг...
  • Grandad
    Имя повара хотелось бы знать.Вкуснейший плов в...
  • Чак
    Плов-Плов. Рисовая каша с мясом. ФУ.Вкуснейший плов в...

Борщ на вине по рецепту 1878 года: так подавали только дворянам

Впервые идея соединить вино и суп появилась еще во Франции, где такая традиция называлась chabrot. У нас же повара стали готовить с добавлением вина особый борщ, который подавался обычно только дворянам. Оригинальный рецепт удалось найти в кулинарной книге 1878 года: оказалось, что повторить рецепт оригинального блюда будет несложно и дома.

Ингредиенты:
500 г мяса (говядины или свинины)
500 г свеклы
200 г моркови
200 г капусты
150 г картофеля
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 ст. ложки томатной пасты
1 л бульона (мясного или овощного)
200 мл красного вина (предпочтительно сухое)
2 ст. ложки растительного масла
Соль, перец по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) для подачи
Сметана для подачи (по желанию)

Приготовление:

Подготовьте овощи: очистите и нарежьте свеклу, морковь, капусту, картофель и лук. Мясо нарежьте кубиками. Мелко нарежьте чеснок. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте лук и чеснок до мягкости. Добавьте мясо и обжаривайте до золотистой корочки. Затем добавьте морковь и свеклу, обжаривайте 5-7 минут.


 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх