Хрустящие итальянские гриссини на скорую руку: идут и на закуску, и заменяют хлеб

Хрустящие гриссини с зеленым луком великолепно подходят для быстрых перекусов или в качестве дополнения к супу и салату. Легкое тесто, насыщенный аромат зеленого лука и кунжута делают их особенно вкусными, яиц в составе нет, так что можно и не беспокоиться о лишних калориях. 

Ингредиенты: молоко — 100 мл сливочное масло — 40 г соль — 1/2 ч.

л. сухой чеснок — 1/3 ч.л. куркума — 1/4 ч.л. кунжут — 1 ст.л. мука — 170 г разрыхлитель — 1 ч.л. зелёный лук — 30 г

Приготовление: Зелёный лук тщательно промойте, обсушите и нарежьте как можно мельче. В глубокой миске соедините молоко, растопленное сливочное масло, соль, сухой чеснок, куркуму и кунжут, хорошо перемешайте. Всыпьте половину муки и разрыхлитель, перемешайте до однородности.

Добавьте зелёный лук и оставшуюся муку, замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Разделите тесто на две части, каждую раскатайте в тонкий прямоугольный пласт толщиной 3–4 мм, края подравняйте. Нарежьте тесто на полоски шириной около 1 см, выложите их на противень с бумагой для выпечки. Выпекайте в разогретой до 180° духовке примерно 10 минут до золотистого цвета.

Хрустящие крекеры с зеленым луком отлично сочетаются с супами, они вполне могут заменить намного более калорийный хлеб.