Самые вкусные рецепты на Востоке традиционно оставляют для своих и друзей. Способ приготовления шашлыка-самсы на одном шампуре как раз относится к этой категории. Мясо будет готовиться не на мангале, а в обычной духовке, но благодаря тесту пропитается соком на сквозь и получится очень похоже, словно жарили мы его на углях.
Сначала удобнее будет сделать простое тесто. В глубокую миску пересыпаем 300 граммов муки, вливаем 120 миллилитров воды, кладем немного соли. Замешиваем тесто и оставляем под пленкой всего на полчаса, пусть подойдет. Как раз есть время подготовить начинку, здесь тоже все просто. В отдельную емкость крупными кусочками нарезаем 200 граммов куриного филе.
Крупно режем 50 граммов лука, добавляем соль и перец. Со специями можно смело экспериментировать, беспроигрышным вариантом будет копченая паприка и красный острый перец. Аккуратно все перемешиваем и ставим мариноваться на 20 минут. Тесто уже готово к дальнейшей работе. Режем его небольшими кусочками, каждый раскатываем в тонкий лист.
Замаринованное мясо нанизываем на шпажки. На тесто кладем несколько тонких ломтиков соленого огурца, два кусочка помидора, сверху мясо на шпажке. Заворачиваем тесто вокруг импровизированного шампура. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Сок пропитал мясо насквозь. Маринад завершил картину, так что шашлык-самса получил вкус поджаренного на углях мяса.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии